Effect of infrared radiation on activity and conformation of polyphenol oxidase from Acetes chinensis

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标题	Effect of infrared radiation on activity and conformation of polyphenol oxidase from Acetes chinensis
网址	https://onlinelibrary.wiley.com/doi/pdf/10.1111/1750-3841.15...
DOI	10.1111/1750-3841.15914 doi
其它	期刊：Journal of Food Science 作者：Jianyou Zhang; Guangcheng Zhou; Lifan Chen; Lei Sun; Lifeng Fei; et al 出版日期：2021-09-14
求助人	stt 在 2026-05-16 21:15:23 发布自江苏，悬赏 10 积分
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