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 Antarctic krill oil Pickering emulsions stabilized by zein/sodium caseinate-xanthan gum nanoparticles: stability, bioaccessibility, and anti-inflammatory activity 相关领域
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期刊：Food Research International 作者：Yan Zeng; Yuchan Chen; Minmin Zeng; Ying Li; Jianxin Chai; et al 出版日期：2026-05-09 |
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