Preparation and Physicochemical and Structural Properties of Broken Rice-Based Reconstituted Rice Produced by Extrusion Puffing Technology

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标题	Preparation and Physicochemical and Structural Properties of Broken Rice-Based Reconstituted Rice Produced by Extrusion Puffing Technology 相关领域碎米淀粉食品科学挤压米粉咀嚼度农学化学风味材料科学复合材料原材料生物有机化学麸皮
网址	https://doi.org/10.1021/acsfoodscitech.2c00281
DOI	10.1021/acsfoodscitech.2c00281 doi
其它	期刊：ACS food science & technology 作者：Feng Lian Chen; Chun Min; Xinlai Dou; Jing Fan; Yang Yang; et al 出版日期：2022-11-14
求助人	含蓄宛海在 2026-05-21 16:13:30 发布自天津，悬赏 10 积分
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