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 Impact of ageing and heat treatment on the colloidal state of oat protein dispersions 相关领域
胶体
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期刊：Food Hydrocolloids 作者：Ines Pynket; Frederik Janssen; Christophe M. Courtin; Christophe Chassenieux; Taco Nicolaï; et al 出版日期：2026-01-14 |
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