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 Mild Enzyme-Induced Gelation Method for Nanoparticle Stabilization: Effect of Transglutaminase and Laccase Cross-Linking 转谷氨酰胺酶和漆酶交联对纳米粒子稳定性的影响
相关领域
纳米颗粒
化学
漆酶
共价键
右旋糖酐
热稳定性
离子强度
化学工程
氢键
疏水效应
有机化学
生物物理学
酶
分子
水溶液
工程类
生物
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| 其它 |
期刊：Journal of Agricultural and Food Chemistry 作者：Qian Liu; Heping Cui; Bertrand Muhoza; Emmanuel Duhoranimana; Khizar Hayat; et al 出版日期：2021-01-25 |
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