Effect of Applied Ozone Dose, Time of Ozonization, and Storage Time on Selected Physicochemical Characteristics of Mushrooms (Agaricus bisporus)

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标题	Effect of Applied Ozone Dose, Time of Ozonization, and Storage Time on Selected Physicochemical Characteristics of Mushrooms (Agaricus bisporus) 臭氧剂量、臭氧化时间和贮藏时间对蘑菇理化特性的影响相关领域双孢蘑菇褐变化学臭氧蘑菇食品科学改性大气 DPPH 抗氧化能力抗氧化剂园艺保质期有机化学生物
网址	https://www.mdpi.com/2077-0472/11/8/748/pdf?version=16284707...
DOI	10.3390/agriculture11080748 doi
其它	期刊：Agriculture 作者：Magdalena Zalewska; Elżbieta Górska‐Horczyczak; Monika Marcinkowska‐Lesiak 出版日期：2021-08-06
求助人	小雷123 在 2024-05-11 14:07:09 发布自吉林，悬赏 10 积分
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