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  Red cabbage anthocyanin-rich natural colorant: Optimization of ultrasound-assisted extraction, microencapsulation, bioaccessibility, and functional yogurt development 相关领域
红卷心菜
食品科学
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期刊：Ultrasonics Sonochemistry 作者：Sumandeep Kaur; Amisha Rani; Risikesh Thakur; Abhilasha Sharma; Kritika Kuksal; et al 出版日期：2025-12-04 |
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