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 Novel seamless shell-core microbead for probiotics encapsulation: Influence of gel structure on storage stability and gastrointestinal activity |
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期刊：Food Hydrocolloids 作者：Hongxia Gao; Youfa Xie; Ziling Li; Chunqing Bai; Liqiang Zou; et al 出版日期：2024-02-19 |
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