Synergistic role of quercetin in sodium alginate/κ-carrageenan hydrogel microspheres for the protection and controlled release of the novel antimicrobial peptide hz-01

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标题	Synergistic role of quercetin in sodium alginate/κ-carrageenan hydrogel microspheres for the protection and controlled release of the novel antimicrobial peptide hz-01
网址	https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S096399692...
DOI	10.1016/j.foodres.2026.119716 doi
其它	期刊：Food Research International 作者：Zhe Liu; Qingyan Pan; Xifeng Zuo; Xuetuan Wei; Ailing Guo 出版日期：2026-06-01
求助人	yy 在 2026-08-04 18:29:23 发布自江苏，悬赏 10 积分
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