Development of extrusion-based legume protein isolate-alginate capsules for the protection and delivery of the acid sensitive probiotic, Bifidobacterium adolescentis

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标题	Development of extrusion-based legume protein isolate-alginate capsules for the protection and delivery of the acid sensitive probiotic, Bifidobacterium adolescentis
网址	https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S096399691...
DOI	10.1016/j.foodres.2013.08.017 doi
其它	期刊：Food Research International 作者：N. H. Khan; D. Korber; N. Low; M. Nickerson 出版日期：2013-11-01
求助人	韩琳在 2026-09-01 00:22:12 发布自河南，悬赏 10 积分
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