High-throughput sequencing and culture-based approaches to analyze microbial diversity associated with chemical changes in naturally fermented tofu whey, a traditional Chinese tofu-coagulant

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标题	High-throughput sequencing and culture-based approaches to analyze microbial diversity associated with chemical changes in naturally fermented tofu whey, a traditional Chinese tofu-coagulant
网址	https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S074000201...
DOI	10.1016/j.fm.2018.04.004 doi
其它	期刊：Food microbiology 作者：Yongtao Fei; Li Li; Liyan Chen; Yin Zheng; B. Yu 出版日期：2018-12-01
求助人	Szw666 在 2026-08-12 17:06:09 发布自新疆，悬赏 10 积分
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