Effects of High Intensity Ultrasonication on Molecular Characteristics and Emulsifying Properties of Rambutan Seed Protein

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标题	Effects of High Intensity Ultrasonication on Molecular Characteristics and Emulsifying Properties of Rambutan Seed Protein
网址	https://link.springer.com/content/pdf/10.1007/s11483-023-098...
DOI	10.1007/s11483-023-09815-5 doi
其它	期刊：Food Biophysics 作者：Suwimon Ariyaprakai 出版日期：2023-12-21
求助人	律言在 2026-07-11 15:00:57 发布自海南，悬赏 10 积分
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