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Co-encapsulation of L-ascorbic acid and quercetin by gelatin/sodium carboxymethyl cellulose coacervates using different interlayer oils
网址
http://dx.doi.org/10.1016/j.foodres.2021.110411
DOI
10.1016/j.foodres.2021.110411 doi
其它 期刊：Food Research International
作者：Ran Ji; Heping Cui; Emmanuel Duhoranimana; Khizar Hayat; Jingyang Yu; et al
出版日期：2021-07-01
求助人
清欢 在 2026-06-29 10:13:46 发布自河南，悬赏 10 积分
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