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标题
Interaction of Vanillin with Soy and Dairy Proteins in Aqueous Model Systems: A Thermodynamic Study
网址
https://ift.onlinelibrary.wiley.com/doi/pdf/10.1111/j.1365-2...
DOI
10.1111/j.1365-2621.2000.tb09406.x doi
其它 期刊：Journal of Food Science
作者：Z. Li; I.U. Grün; L.N. Fernando
出版日期：2006-07-20
求助人
11 在 2026-02-04 23:56:58 发布自河南，悬赏 10 积分
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