Characteristics of the bulk hydrogels made of the citric acid cross-linked whey protein microgels

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标题	Characteristics of the bulk hydrogels made of the citric acid cross-linked whey protein microgels 柠檬酸交联乳清蛋白微凝胶制备的本体水凝胶的特性相关领域柠檬酸自愈水凝胶乳清蛋白化学工程盐酸微观结构傅里叶变换红外光谱化学弹性模量材料科学结晶学色谱法有机化学复合材料工程类
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2015.04.011
DOI	10.1016/j.foodhyd.2015.04.011 doi
其它	期刊：Food Hydrocolloids 作者：Toktam Farjami; Ashkan Madadlou; Mohsen Labbafi 出版日期：2015-05-02
求助人	Lingkoi 在 2025-11-23 20:31:09 发布自天津，悬赏 10 积分
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