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 Visually imperceptible mechanical damage of harvested tomatoes changes ethylene production, color, enzyme activity, and volatile compounds profile 收获的番茄视觉上察觉不到的机械损伤会改变乙烯产生、颜色、酶活性和挥发性化合物分布
相关领域
采后
乙烯
化学
食品科学
园艺
酶
酶分析
生物
生物化学
催化作用
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期刊：Postharvest Biology and Technology 作者：Poliana Cristina Spricigo; Thaís Pádua de Freitas; Eduardo Purgatto; Marcos David Ferreira; Daniel S. Corrêa; et al 出版日期：2021-03-06 |
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