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Visually imperceptible mechanical damage of harvested tomatoes changes ethylene production, color, enzyme activity, and volatile compounds profile

采后 乙烯 化学 食品科学 园艺 酶 酶分析 生物 生物化学 催化作用
作者
Poliana Cristina Spricigo,Thaís Pádua de Freitas,Eduardo Purgatto,Marcos David Ferreira,Daniel S. Corrêa,Jinhe Bai,Jeffrey K. Brecht
出处
期刊：Postharvest Biology and Technology [Elsevier BV]
日期：2021-03-06 卷期号：176: 111503-111503 被引量：30
标识
DOI：10.1016/j.postharvbio.2021.111503
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