Development of stable organogels using egg yolk granules-chitosan complex: Structure, rheology, and stability

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标题	Development of stable organogels using egg yolk granules-chitosan complex: Structure, rheology, and stability 蛋黄颗粒——壳聚糖复合物制备稳定有机凝胶：结构、流变和稳定性相关领域流变学化学工程壳聚糖聚结（物理）离子键合离子强度胶体材料科学吸附蛋黄水溶液化学有机化学复合材料离子工程类物理天体生物学食品科学
网址	https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S092777572...
DOI	10.1016/j.colsurfa.2023.132206 doi
其它	期刊：Colloids and Surfaces A: Physicochemical and Engineering Aspects 作者：Fayez Khalaf Mourad; Sijie Mi; Haoyang Sun; Cuie Tang; Long Sheng; Zhaoxia Cai 出版日期：2023-08-07
求助人	怕孤单的安蕾在 2025-03-27 09:09:44 发布自广东，悬赏 10 积分
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