Strain-level variation in diacetyl production by Lactiplantibacillus plantarum reveals genetic drivers of flavor in fermented dairy

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标题	Strain-level variation in diacetyl production by Lactiplantibacillus plantarum reveals genetic drivers of flavor in fermented dairy
网址	https://doi.org/10.3168/jds.2025-27128
DOI	10.3168/jds.2025-27128 doi
其它	期刊：Journal of Dairy Science 作者：Huaixiang Tian; Shuyang Hang; Ningwei Huang; Haiyan Yu; Chen Chen; Chang Ge 出版日期：2025
求助人	sunyue 在 2026-03-11 00:02:43 发布自湖北，悬赏 10 积分
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