Effect of NaCl on physicochemical and rheological properties of hydroxypropyl cassava Starch–Xanthan gum mixture

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标题	Effect of NaCl on physicochemical and rheological properties of hydroxypropyl cassava Starch–Xanthan gum mixture
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2025.112063
DOI	10.1016/j.foodhyd.2025.112063 doi
其它	期刊：Food Hydrocolloids 作者：Guohua Hou; Youjie Guo; Song Miao; Longtao Zhang; Baodong Zheng 出版日期：2026
求助人	TDW 在 2026-03-06 23:08:38 发布自山东，悬赏 10 积分
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