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  Fabrication and antibacterial properties of self-assembled lysozyme nanofilms induced by reduced glutathione 相关领域
溶菌酶
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生物物理学
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表面电荷
硫醇
酶
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控制释放
共价键
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期刊：Current Research in Food Science 作者：Can Wu; Qiuyue Hou; Hongyu Liang; Xuefeng Zhang; Bing Cui; et al 出版日期：2026-01-01 |
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