Non-covalent interactions of the β-Lactoglobulin-Linoleic acid complexes system: Focus on binding mechanisms, interfacial properties, and functional properties

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标题	Non-covalent interactions of the β-Lactoglobulin-Linoleic acid complexes system: Focus on binding mechanisms, interfacial properties, and functional properties
网址	https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S095869462...
DOI	10.1016/j.idairyj.2025.106471 doi
其它	期刊：International Dairy Journal 作者：Afsaneh Aminorroayaei; Sami Saad Alghamdi; Saad Ali Alshehri; Taghreed A. Majrashi; Sadegh Farhadian; et al 出版日期：2025-10-28
求助人	Lxx 在 2026-04-16 13:27:07 发布自吉林，悬赏 10 积分
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