Enhancing the flavour quality of Laiyang pear wine by screening sorbitol-utilizing yeasts and co-fermentation strategies

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标题	Enhancing the flavour quality of Laiyang pear wine by screening sorbitol-utilizing yeasts and co-fermentation strategies 利用山梨醇酵母筛选及共发酵策略提高莱阳梨酒风味品质相关领域梨味道葡萄酒食品科学葡萄酒发酵山梨醇化学生物植物
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2024.139213
DOI	10.1016/j.foodchem.2024.139213 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Qiaoyun Deng; Shuang Xia; Xiaoyu Han; Yilin You; Weidong Huang; et al 出版日期：2024-04-06
求助人	坚定惊蛰在 2025-08-06 20:19:51 发布自河南，悬赏 10 积分
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