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 Internal structures and phase-transitions of starch granules during gelatinization 淀粉颗粒糊化过程中的内部结构和相变
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期刊：Carbohydrate Polymers 作者：Pei Chen; Long Yu; George P. Simon; Xingxun Liu; Katherine Dean; et al 出版日期：2010-11-10 |
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