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  Simultaneous determination of typical toxic aldehydes formed during food frying and digestion using isotope dilution UHPLC-QqQ-MS/MS 同位素稀释UHPLC-QqQ-MS/MS法同时测定食品油炸和消化过程中常见的有毒醛类
相关领域
同位素稀释
化学
检出限
消化（炼金术）
色谱法
稀释
质谱法
线性范围
基质（化学分析）
热力学
物理
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| 其它 |
期刊：Grain & oil science and technology 作者：Feng Wang; Yun Cui; Dongjie Liu; Charles S. Brennan; Soottawat Benjakul; et al 出版日期：2023-12-01 |
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