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 Insoluble and soluble dietary fiber from banana (Musa spp. grand naine) flower and bract as potential functional ingredients: In vitro studies on functional, adsorption and antioxidant properties 相关领域
苞片
糖
多酚
抗氧化剂
功能性食品
纤维
食品科学
成分
化学
体外
香蕉皮
半乳糖
木糖
膳食纤维
亚硝酸钠
类黄酮
脂质氧化
膨胀能力
吸附
植物
食品添加剂
钠
果胶
鼠李糖
阿拉伯糖
丹宁
亚硝酸盐
弗洛斯
胆固醇
生物化学
花序
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期刊：Food Chemistry 作者：Anu Ambujakshan; Revathy Baskaran 出版日期：2025-09-01 |
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(2025-6-4)
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