Insoluble and soluble dietary fiber from banana (Musa spp. Grand naine) flower and bract as potential functional ingredients: In vitro studies on functional, adsorption and antioxidant properties

苞片 糖 多酚 抗氧化剂 功能性食品 纤维 食品科学 成分 化学 体外 香蕉皮 半乳糖 木糖 膳食纤维 亚硝酸钠 类黄酮 脂质氧化 膨胀能力 吸附 植物 食品添加剂 钠 果胶 鼠李糖 阿拉伯糖 丹宁 亚硝酸盐 弗洛斯 胆固醇 生物化学 花序