Exploration of seasonal fermentation differences and the possibility of flavor substances as regulatory factors in Daqu

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标题	Exploration of seasonal fermentation differences and the possibility of flavor substances as regulatory factors in Daqu 相关领域风味愈创木酚食品科学发酵发酵剂微生物淀粉酶化学微生物种群生物学细菌生物酶生物化学乳酸遗传学
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodres.2023.112686
DOI	10.1016/j.foodres.2023.112686 doi
其它	期刊：Food Research International 作者：Xinyi Jiang; Zheng Peng; Qi Zhu; Tianfei Zheng; Xiyue Liu; et al 出版日期：2023-03-13
求助人	开放鸵鸟在 2026-02-05 20:32:37 发布自天津，悬赏 10 积分
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