Antioxidant and enzyme-inhibitory activities of bromelain-derived rice bran protein hydrolysates and ultrafiltered peptide fractions

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标题	Antioxidant and enzyme-inhibitory activities of bromelain-derived rice bran protein hydrolysates and ultrafiltered peptide fractions
网址	https://www.tandfonline.com/doi/pdf/10.1080/10942912.2025.25...
DOI	10.1080/10942912.2025.2571166 doi
其它	期刊：International Journal of Food Properties 作者：Phathamon Khothuta; O. Selamassakul; Nattapon Kaisangsri; R. Kaprasob; A. Uthairatanakij; et al 出版日期：2025-10-08
求助人	luojia 在 2026-10-31 15:31:43 发布自中国，悬赏 30 积分
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