An Updated Review on Soy Antioxidant Peptides (SAPs): Molecular Mechanisms, High-Tech Generation Pipeline, Industrial Production Strategies, and New Product Innovation

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标题	An Updated Review on Soy Antioxidant Peptides (SAPs): Molecular Mechanisms, High-Tech Generation Pipeline, Industrial Production Strategies, and New Product Innovation
网址	https://www.tandfonline.com/doi/pdf/10.1080/87559129.2025.25...
DOI	10.1080/87559129.2025.2506737 doi
其它	期刊：Food Reviews International 作者：Rong Zhang; Shu-Dong He; Dakai Di; Huimei Li; Min Qiu; et al 出版日期：2025-05-20
求助人	LEO 在 2026-09-26 21:57:24 发布自江苏，悬赏 30 积分
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