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 Rheological characterization of RG-I chicory root pectin extracted by hot alkali and chelators 热碱和螯合剂提取RG-I菊苣根果胶的流变特性
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化学
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食品科学
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期刊：International Journal of Biological Macromolecules 作者：Xuan Zhang; Jiawei Lin; Fang Pi; Tao Zhang; Chao Ai; et al 出版日期：2020-07-07 |
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