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 Effects of natural trypsin inhibitor from soybean on texture deterioration of the bay scallop (Argopecten irradians) during cold storage and its mechanism 大豆胰蛋白酶抑制剂对海湾扇贝冷藏过程中质构劣化的影响及其机理
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期刊：International journal of food science & technology 作者：Bing Liu; Yuxin Liu; Ziqiang Liu; Man‐Man Yu; Hui‐lin Liu; et al 出版日期：2020-07-14 |
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