Effects of enzymatic treatment on the physicochemical properties and antioxidant activity of hawthorn pectin

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标题	Effects of enzymatic treatment on the physicochemical properties and antioxidant activity of hawthorn pectin 酶处理对山楂果胶理化性质及抗氧化活性的影响相关领域果胶果胶裂解酶果胶酶阿布茨抗氧化剂化学纤维素酶 DPPH 食品科学生物化学核化学材料科学酶有机化学
网址	https://doi.org/10.1016/j.mtcomm.2022.103225
DOI	10.1016/j.mtcomm.2022.103225 doi
其它	期刊：Materials today communications 作者：Ting Zhang; Hao Zhang; Min Wei; Cheng Zhu 出版日期：2022-03-01
求助人	yang 在 2024-05-12 16:14:41 发布自海南，悬赏 10 积分
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