Structural Evolution of Maize Starches with Different Amylose Content During Gelation as Evidenced by Rapid Visco Analyser

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标题	Structural Evolution of Maize Starches with Different Amylose Content During Gelation as Evidenced by Rapid Visco Analyser 不同直链淀粉含量玉米淀粉凝胶化过程中的结构演变相关领域直链淀粉分析器粘弹性化学食品科学化学工程淀粉农学材料科学色谱法复合材料生物工程类
网址	https://doi.org/10.2139/ssrn.4782216
DOI	10.2139/ssrn.4782216 doi
其它	期刊：作者：Ke Guo; Yu Tian; Dagmara Podzimska‐Sroka; Jacob J. K. Kirkensgaard; Klaus Herburger; et al 出版日期：2024-01-01
求助人	意志所向在 2024-08-06 23:03:36 发布自河南，悬赏 10 积分
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