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Effects of aging years on taste attributes of Huangjiu and their correlation with non-volatile compounds: A study based on E-tongue, UPLC-MS untargeted metabolomics, and WGCNA
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2025.144319
DOI
10.1016/j.foodchem.2025.144319 doi
其它 期刊：Food Chemistry
作者：Dianhui Wu; Ziqiang Chen; Mingtao Ma; Wenzhe Li; Zhengcong Peng; et al
出版日期：2025-04-17
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追梦 在 2026-07-10 15:32:07 发布自中国，悬赏 10 积分
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