Lactic acid bacteria bacteriocins: From antimicrobial mechanisms to next-generation applications in the food industry

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标题	Lactic acid bacteria bacteriocins: From antimicrobial mechanisms to next-generation applications in the food industry
网址	https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S096399692...
DOI	10.1016/j.foodres.2026.120769 doi
其它	期刊：Food Research International 作者：Zhineng Liu; Yankun Yin; Yuxin Liu; Xihui Kang; Jie Yin; et al 出版日期：2026-09-10
求助人	XXXTTT 在 2026-09-17 14:23:30 发布自山东，悬赏 10 积分
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