Probiotic combinations affect characteristics of chickpea yogurt: an investigation on physicochemical, rheological, and organoleptic properties and SCFAs fermentation

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标题	Probiotic combinations affect characteristics of chickpea yogurt: an investigation on physicochemical, rheological, and organoleptic properties and SCFAs fermentation
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2026.148756
DOI	10.1016/j.foodchem.2026.148756 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Haiyang Shi; Jing Luo; Zhexin Fan; Baokun Li; Xiaoqian Chen; et al 出版日期：2026-03-05
求助人	风趣的含蕾在 2026-07-20 11:02:26 发布自辽宁，悬赏 10 积分
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