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标题
Ultrasound and enzymolysis pretreatment induce pea protein to form new fibrils for efficient delivery of astaxanthin
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DOI
10.1016/j.foodhyd.2025.111691 doi
其它 期刊:Food Hydrocolloids
作者:Fengqiujie Wang; Long Zhang; Ningping Tao; Xichang Wang
出版日期:2025-06-20
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我是大皇帝 在 2026-09-16 14:01:57 发布自黑龙江,悬赏 10 积分
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