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标题
Effect of enzymatic hydrolysis pretreatment on beta-lactoglobulin amyloid fibril allergenicity: In vivo studies and in vitro digestion products
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2025.145701
DOI
10.1016/j.foodchem.2025.145701 doi
其它 期刊：Food Chemistry
作者：Lidong Pang; Ming Liu; Qiuying Zhang; Chen Chen; Jia Shi; et al
出版日期：2025-07-25
求助人
鱼儿 在 2026-08-08 16:38:20 发布自陕西，悬赏 10 积分
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  • 1天前

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  • 1天前

    鱼儿 鱼儿 Lv4 求助人 发起了本次求助

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