Preparation and characterization of vanillin-conjugated chitosan-stabilized emulsions via a Schiff-base reaction

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标题	Preparation and characterization of vanillin-conjugated chitosan-stabilized emulsions via a Schiff-base reaction
网址	https://doi.org/10.1007/s10068-023-01277-2
DOI	10.1007/s10068-023-01277-2 doi
其它	期刊：Food Science and Biotechnology 作者：Jianfei Zhu; Tingting Huang; Xiaomei Chen; Dongling Tian; Lei Wang; et al 出版日期：2023-02-27
求助人	小汐在 2026-10-07 17:50:00 发布自贵州，悬赏 10 积分
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