Enhancing chemical and aroma profiles of Fu brick tea via Bacillus licheniformis–mediated enhanced fermentation: evidence from targeted chemistry, volatilomics, and metagenomics

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标题	Enhancing chemical and aroma profiles of Fu brick tea via Bacillus licheniformis–mediated enhanced fermentation: evidence from targeted chemistry, volatilomics, and metagenomics
网址	https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S096399692...
DOI	10.1016/j.foodres.2026.120584 doi
其它	期刊：Food Research International 作者：Yi-Qiao Zhao; Ruibin Xiao; Yuan-Yuan Lu; Zi-Kang Wang; Hong-Die Li; et al 出版日期：2026-08-01
求助人	HC 在 2026-09-28 11:48:25 发布自北京，悬赏 10 积分
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