Preparation of soybean protein isolate-quercetin particles and its application in curcumin-camellia oil Pickering emulsion

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标题	Preparation of soybean protein isolate-quercetin particles and its application in curcumin-camellia oil Pickering emulsion
网址	https://doi.org/10.1007/s11694-023-02322-8
DOI	10.1007/s11694-023-02322-8 doi
其它	期刊：Journal of Food Measurement and Characterization 作者：Zijun Wu; Jie Yan; Zhijian Zhou; Qiulin Xu; QiuLing Zhong; et al 出版日期：2023-12-30
求助人	扎心在 2026-10-23 20:05:10 发布自辽宁，悬赏 10 积分
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