Encapsulation of calcium carbonate with a ternary mixture of sodium caseinate/gelatin/xanthan gum to enhance the dispersion stability of solid/oil/water emulsions

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标题	Encapsulation of calcium carbonate with a ternary mixture of sodium caseinate/gelatin/xanthan gum to enhance the dispersion stability of solid/oil/water emulsions
网址	https://doi.org/10.3389/fnut.2022.1090827
DOI	10.3389/fnut.2022.1090827 doi
其它	期刊：Frontiers in Nutrition 作者：Jie Zhang; Yanping Cao; Duoxia Xu 出版日期：2022
求助人	啊娴仔在 2026-05-26 14:23:11 发布自广东，悬赏 10 积分
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