Iron/zinc Alginates as Vehicles for Food Fortification with Enhanced Stability in Polyphenol-Rich Foods

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标题	Iron/zinc Alginates as Vehicles for Food Fortification with Enhanced Stability in Polyphenol-Rich Foods
网址	https://doi.org/10.1007/s11483-024-09854-6
DOI	10.1007/s11483-024-09854-6 doi
其它	期刊：Food Biophysics 作者：Jesper T.N. Knijnenburg; Neni Zulfa Nengsih; Pornnapa Kasemsiri; Prinya Chindaprasirt; Michael B. Zimmermann; Kaewta Jetsrisuparb 出版日期：2024
求助人	朴素映阳在 2026-03-28 15:29:56 发布自黑龙江，悬赏 10 积分
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