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 Bioinspired Yeast Exopolysaccharides–Soy Protein Amyloid Fibril Assemblies Enable pH-Triggered Release and Protection of Food-Derived Bioactives 相关领域
化学
酵母
淀粉样纤维
生物物理学
淀粉样蛋白（真菌学）
纤维
图像拼接
功能（生物学）
生物化学
疏水效应
纳米技术
蛋白质-蛋白质相互作用
蛋白质聚集
输送系统
药物输送
分子动力学
氢键
生物相容性
分子模型
蛋白质结构
蛋白质工程
生物活性
模型系统
酿酒酵母
控制释放
分子间力
淀粉样疾病
细胞生物学
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