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 Revealing the characteristic aroma and boundary compositions of five pig breeds based on HS-SPME/GC-O-MS, aroma recombination and omission experiments 基于HS-SPME/GC-O-MS、香气重组和省略实验揭示5个猪种的特征香气和边界组成
相关领域
芳香
化学
风味
嗅觉测定
电子鼻
气味
色谱法
芳香化合物
食品科学
己酸乙酯
心理学
有机化学
神经科学
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| 其它 |
期刊：Food Research International 作者：Xueli Chen; Haoyue Liu; Cong Li; Yujuan Xu; Baocai Xu 出版日期：2024-01-04 |
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