Preparation of pH-colorimetric films based on soy protein isolate/ZnO nanoparticles and grape-skin red for monitoring pork freshness

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标题	Preparation of pH-colorimetric films based on soy protein isolate/ZnO nanoparticles and grape-skin red for monitoring pork freshness 大豆分离蛋白/ZnO纳米粒子和葡萄皮红pH比色膜的制备相关领域大豆蛋白活性包装差示扫描量热法化学食品包装傅里叶变换红外光谱化学工程热稳定性结晶度极限抗拉强度材料科学核化学食品科学有机化学复合材料物理工程类结晶学热力学
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodcont.2022.108958
DOI	10.1016/j.foodcont.2022.108958 doi
其它	期刊：Food Control 作者：Ruimin Ran; Saiyan Chen; Yuhang Su; Lianzhou Wang; Shujian He; et al 出版日期：2022-07-01
求助人	Nanaming 在 2025-04-02 18:32:05 发布自辽宁，悬赏 10 积分
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