Viscous dissipation and apparent wall slip in capillary rheometry of ice cream

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标题	Viscous dissipation and apparent wall slip in capillary rheometry of ice cream 冰淇淋毛细管流变中的粘性耗散和表观壁滑移相关领域流变仪机械消散毛细管作用打滑（空气动力学）冰淇淋粘度流变学流量（数学）材料科学热力学化学复合材料物理食品科学
网址	https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S096030850...
DOI	10.1016/j.fbp.2008.11.002 doi
其它	期刊：Food and Bioproducts Processing 作者：B. Elhweg; I.W. Burns; Y.M.J. Chew; P.J. Martin; A.B. Russell; D.I. Wilson 出版日期：2009-01-20
求助人	Sam 在 2025-06-09 17:34:15 发布自重庆，悬赏 10 积分
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