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标题
Modification of coconut insoluble dietary fiber by enzymatic extraction and high-pressure homogenization: physicochemical property changes and inhibitory effects on pancreatic lipase activity
椰子不溶性膳食纤维的酶提取和高压均质改性：理化性质变化及对胰脂肪酶活性的抑制作用
相关领域
脂肪酶 胰脂肪酶 均质化（气候） 化学 酶 食品科学 抑制性突触后电位 生物化学 甘油三酯酶 色谱法 生物 内分泌学 生物多样性 生态学
网址
https://doi.org/10.1016/j.ijbiomac.2025.143280
AI链接 nih.govdoi.org
DOI
10.1016/j.ijbiomac.2025.143280 doi
其它 期刊：International Journal of Biological Macromolecules
作者：Xia Gao; Xiangzhou Yi; Zhisheng Pei; Guanghua Xia; Zifang Zhao; et al
出版日期：2025-04-01
求助人
小璐 在 2025-05-05 15:54:25 发布自黑龙江，悬赏 10 积分
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