Effect of changing the melanoidins by decoction on the release of volatiles in Zhenjiang aromatic vinegar

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标题	Effect of changing the melanoidins by decoction on the release of volatiles in Zhenjiang aromatic vinegar 煎剂改变拟黑素对镇江香醋挥发物释放的影响相关领域化学汤剂芳香风味吸附食品科学类黑素色谱法美拉德反应有机化学传统医学医学
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodres.2022.111453
DOI	10.1016/j.foodres.2022.111453 doi
其它	期刊：Food Research International 作者：Zeping Liu; Chao Wang; Haiyin Chen; Xiyue Ren; Wei Li; et al 出版日期：2022-06-06
求助人	时尚听筠在 2025-07-11 16:09:18 发布自湖北，悬赏 10 积分
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